Se stai cercando una ricetta originale, facile e scenografica, la tarte tatin ai pomodori è la regina delle torte salate. Bella da vedere, buonissima da mangiare e abbastanza chic da far sembrare ogni cucina un bistrot parigino.
Clicca qui per la video ricetta
Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 45 min.
Dosi: 4 persone
Ingredienti:
- Pasta sfoglia: 1 rotolo rotondo
- Pomodori: 3 grandi
- Aglio in polvere
- Miele
- Origano
- Olio EVO
- Sale e pepe
Preparazione della tarte tatin di pomodori:
Per preparare la tarte tatin ai pomodori, inizia affettando i pomodori e mettili momentaneamente da parte.
Rivesti una teglia con carta forno e distribuisci sul fondo un filo di olio extravergine d’oliva, aglio tritato, miele e origano, creando una base profumata e saporita.
Disponi le fette di pomodoro nella teglia, aggiungi un pizzico di sale e copri tutto con la pasta sfoglia, ripiegando bene i bordi verso l’interno.
Spennella la superficie con altro olio evo, bucherella leggermente la sfoglia con una forchetta e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta.
Una volta pronta, lascia intiepidire la tarte tatin ai pomodori, poi rovesciala delicatamente aiutandoti con un piatto.
Gustala così com’è oppure personalizzala con una farcitura fresca e sfiziosa: noi l’abbiamo amata con cetriolo, cipolla rossa e fiocchi di latte.
Croccante sotto, succosa sopra e capace di far sparire ogni buona intenzione di “mangiare leggero”, questa versione salata della celebre torta francese conquista al primo morso.
