Torta Paradiso

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DIFFICOLTÀ: MEDIA – TEMPI DI PREPARAZIONE: 1 ORA più il tempo per far ammorbidire il burro 

DOSI: 8/10 PERSONE

INGREDIENTI

  • Farina 00: 100g 
  • Maizena: 100g
  • Burro: 200g
  • Uova: 4 (2 intere e 2 tuorli)
  • Zucchero a velo: 200g
  • Limone: 1 scorza grattugiata
  • Lievito per dolci: 1 bustina

PREPARAZIONE

Per iniziare lascia ammorbidire il burro fuori dal frigo per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo necessario, prendi una ciotola e inizia a lavorare il burro con un mestolo di legno, aggiungi lo zucchero a velo e continua a montarlo fino a ottenere una crema spumosa e omogenea.

Inserisci 2 uova intere, 2 tuorli e amalgamale continuando a mescolare.

Inserisci le farine setacciate e il lievito incorporandoli con movimenti “dal basso verso l’alto”.

Unisci la scorsa grattugiata del limone e insisti nel mescolare bene gli ingredienti mantenendo gli stessi movimenti “dal basso verso l’alto”.

Il risultato dovrà essere quello di un composto spumoso.

Imburra e infarina uno stampo, versaci l’impasto, livellalo e infornalo a 180° per 45/50 minuti.

Una volta freddo spolverizzalo con lo zucchero a velo.

Buon appetito!

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