Torta salata con patate, prosciutto cotto e mozzarella

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Questa deliziosa ricetta della torta salata con patate, prosciutto cotto e mozzarella, ricca di sapore e profumo, è una sfiziosa idea per portare in tavola qualcosa di speciale. Il guscio di pasta sfoglia accoglie perfettamente la delicatezza degli altri ingredienti, provala e vedrai che sparirà in un batter d’occhio!

Difficoltà: facile – Tempi di preparazione: 1 ora e 30 minuti 

Dosi: 6 persone

ingredienti per la torta salata:

  • Pasta sfoglia: 1 rotolo
  • Patate: 3 medie
  • Prosciutto cotto: 100 gr
  • Ciliegine di mozzarella: 100gr
  • Scamorza dolce affettata : 100 gr
  • Uova: 1
  • Burro: 30 gr
  • Panna fresca: 150 ml
  • Parmigiano Reggiano: 50 gr
  • Noce moscata: la punta di un cucchiaino
  • Sale e Pepe: q.b.

Preparazione:

Iniziamo!

Fai lessare le patate con la loro buccia in abbondante acqua salata.

Taglia il prosciutto cotto in pezzetti piuttosto piccoli, dividi le ciliegie di mozzarella in due e tieni il tutto da parte.

Appena le patate saranno cotte riducile in purea con l’aiuto di uno sciacchiapatate, aggiungi il burro e, appena si sarà sciolto completamente, mescola e lascia intiepidire.

In una ciotola sguscia l’uovo e sbattilo delicatamente insieme alla panna fresca. 

Quindi, aggiungi il Parmigiano Reggiano,  la noce moscata e mescola bene. 

Adesso versaci la purea, il prosciutto cotto spezzettato e amalgama gli igredienti.

Aggiusta di sale e pepe.

Prendi la pasta sfoglia, stendila leggermente con il matterello e sistemala in uno stampo di 24 cm di diametro foderato con la carta forno. 

Con i rebbi di una forchetta bucherella la base di sfoglia e fodera il fondo con la scamorza affettata. 

A questo punto versaci il preparato e livellalo uniformemente.

Termina disponendo le ciliegine di mozzarella sulla superficie della torta e ripiega i bordi di pasta sfoglia verso l’interno.

Inforna a 180 gradi per circa 45 minuti, almeno fin quando la superficie non sarà ben dorata. 

Servi la torta salata ancora calda.  

Buon appetito!

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