Spaghetti cremosi con le zucchine, la ricetta facile, veloce e salva-cena senza stress!
Hai presente quei giorni in cui hai fame, poco tempo e zero voglia di complicarti la vita? Ecco, questo primo piatto è qui per salvarti.
Una ricetta facile, veloce e pure buonissima, che ti farà fare bella figura anche quando il frigo piange (ma non troppo).
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Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 20 min.
Dosi: 4 persone
Ingredienti:
- Spaghetti: 400 gr
- Salsiccia toscana: 2
- Zucchine: 8 medie
- Cipollotto: 1 (facoltativo)
- Vino bianco secco: 1 cucchiaio
- Basilico
- Robiola o ricotta: 100 gr
- Sale e pepe
- Olio EVO
Preparazione degli spaghetti cremosi con le zucchine:
Elimina il budello, sbriciola la salsiccia e rosolala in una padella capiente.
Quando sarà ben colorata e croccante toglila dal tegame e tienila da parte.
Nella stessa padella scalda la cipolla con un filo d’olio extra vergine d’oliva, a fiamma bassa per cinque minuti.
Versaci un cucchiaio di vino bianco, lascalo sfumare completamente e unisci le zucchine tagliate a tocchetti.
Regola di sale e pepe e cuoci per 5-7 minuti a fuoco medio e girando spesso.
Adesso frullane metà insieme alle foglie di basilico, un giro di olio EVO, qualche cucchiaio di acqua di cottura se necessaria e la robiola.
Scola la pasta al dente e condiscila con la crema, le zucchine rimaste, la salsiccia croccante e servi!
Perché amerai certamente questa ricetta:
- È pronta in meno di 20 minuti
- È facilissima (livello: “non posso sbagliare”)
- È cremosa senza essere pesante
Insomma, gli spaghetti cremosi alle zucchine sono la risposta a: “cosa cucino stasera?”
Provali e preparati a fare il bis!
