Olive fritte croccanti, se pensi che le olive servano solo per accompagnare l’aperitivo… è il momento di rivalutarle.
Le olive fritte croccanti con salsa allo yogurt sono uno snack irresistibile, facilissimo da preparare e capace di far sparire un vassoio in pochi minuti.
Sì, hai capito bene: ricetta facilissima, risultato da applausi!
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Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 15 min.
Dosi: 4 persone
Ingredienti:
- Olive verdi denocciolate: 300 gr
- Farina: 3 cucchiai circa
- Pangrattato: 6 cucchiai
- Uova: 2
- Curcuma: 1 cucchiaino scarso
- Olio per friggere
Per la salsa allo yogurt:
- Yogurt greco intero: 200 gr
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Cardamomo in polvere: un cucchiaino raso
- Miele: 1 cucchiaino colmo
- Olio evo
- Sale e pepe
Preparazione delle olive fritte croccanti:
Per prima cosa prepara la salsa allo yogurt frullando insieme tutti gli ingredienti descritti.
Una volta pronta lasciala riposare in frigorifero fino al momento dell’assaggio.
Ora passsa al resto!
Prendi le olive, scolale e asciugale perfettamente con della carta assorbente.
In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Prendi 2 vassoi e versaci rispettivamente la farina e il pangrattato. al pane aggiungi la curcuma e mescola bene.
Adesso, riprendi le olive e passale prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Ripeti l’operazione per una panatura perfetta.
Ora friggile in abbondante olio caldo, per pochi minuti, muovendole spesso finché non saranno dorate e super croccanti.
Scolale su carta assorbente e preparati al momento wow.
Le olive fritte croccanti sono perfette come antipasto, aperitivo o snack last minute, sono la prova che con pochi ingredienti puoi ottenere qualcosa di davvero speciale.
Attenzione solo a una cosa: finiscono subito!
