Gnocchi di piselli cremosi: Ricetta Facile, Veloce e Golosa
Gli gnocchi di piselli cremosi sono un primo piatto originale, perfetto per chi cerca una ricetta facile e veloce ma dal risultato sorprendente. Prepara con pochi ingredienti genuini questi gnocchi fatti in casa che uniscono la dolcezza dei piselli alla cremosità del taleggio, creando un piatto irresistibile e adatto a ogni occasione.
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Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 15 min.
Dosi: 4 persone
Ingredienti:
Per gli gnocchi:
- Farina 00: 250 gr circa
- Piselli (Freschi o surgelati): 450 gr
- Uova: 1 (il tuorlo)
- Cubetti di ghiaccio: 1
Per il condimento:
- Piselli avanzati
- Burro: 40 gr
- Taleggio: 150 gr
- Spinacini freschi: 200 gr
- Sale e pepe q.b.
Preparazione degli gnocchi di piselli cremosi:
Per preparare gli gnocchi di piselli fatti in casa, inizia sbollentando i piselli in acqua leggermente salata.
Scolali bene e frullali con un cubetto di ghiaccio fino a ottenere una crema liscia, tenendone da parte una piccola quantità per il condimento.
Disponi la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungi il tuorlo e incorpora la crema di piselli. Impasta velocemente fino a ottenere un composto morbido e non appiccicoso.
Forma dei filoncini e taglia gli gnocchi, poi sistemali su un vassoio infarinato con la semola.
Nel frattempo porta a bollore abbondante acqua salata.
In una padella, prepara il condimento facendo sciogliere il burro a fuoco basso. Quindi, unisci gli spinacini, i piselli tenuti da parte, aggiusta di sale e pepe e cuoci a fiamma debole qualche minuto.
Aggiungi il Taleggio spezzettato e lascialo sciogliere.
Cuoci gli gnocchi finché non salgono a galla, scolali e saltali direttamente nel condimento cremoso.
Servi gli gnocchi di piselli cremosi che hai preparato ben caldi, per gustare al meglio la loro consistenza morbida e il sapore avvolgente.
Facili, cremosi, buonissimi: questi gnocchi spariranno in un attimo!
