Banana Bread: la ricetta soffice e profumata per utilizzare le banane mature
Hai delle banane mature in cucina e non sai come utilizzarle? Il banana bread è la soluzione perfetta. Soffice, profumato e incredibilmente goloso, questo dolce è ideale per la colazione, la merenda o una pausa dolce durante la giornata.
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Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 60 min.
Dosi: 6-8 persone
Ingredienti:
- Farina 00: 250 gr
- Cacao amaro: 1 cucchiaio colmo
- Banane mature: 2
- Uova: 2
- Zucchero di canna: 60 gr
- Zucchero semolato: 100 gr
- Yogurt (anche alla banana): 1 vasetto
- Olio di semi: 60 ml
- Cioccolato fondente: 100 gr
- Noci pecan: 40 gr circa
- Lievito per dolci: una bustina
- Limone: 1
- Sale: un pizzico
Preparazione del Banana bread:
Come preparare il banana bread al cacao, cioccolato e noci pecan
Per preparare questo delizioso banana bread con cioccolato e noci pecan, inizia tritando grossolanamente il cioccolato fondente e tienilo da parte. Fai lo stesso con le noci pecan, lasciando qualche pezzetto più grande per dare una piacevole nota croccante al dolce.
In una ciotola capiente schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e cremosa.
Aggiungi qualche goccia di succo di limone, per non farle annerire, e la scorza grattugiata per esaltare il sapore della frutta e donare una piacevole nota fresca all’impasto.
Unisci le uova, lo yogurt (noi alla banana) e l’olio, quindi mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto incorpora gli zuccheri, la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale. Lavora il tutto fino a ottenere un impasto morbido e senza grumi.
Dividi l’impasto in due ciotole. In una aggiungi il cacao amaro setacciato e mescola fino a ottenere un colore uniforme. Nell’altra incorpora le noci pecan tritate e metà del cioccolato fondente precedentemente spezzettato.
Imburra e infarina uno stampo da plumcake, oppure rivestilo con carta forno, versa sul fondo l’impasto chiaro e distribuisci una parte del cioccolato tritato.
Copri con l’impasto al cacao e completa con il restante cioccolato in superficie.
Cuoci il tuo banana bread con cioccolato e noci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti. Prima di sfornare esegui sempre la prova stecchino!
Lascia raffreddare completamente la torta prima di estrarla dallo stampo e servirla.
Il risultato sarà un dolce soffice, profumato e pieno di gusto!
Fidati: questo è probabilmente il banana bread più buono che abbiamo mai preparato.
