Maionese senza uova: la ricetta furba che salva aperitivi, panini e grigliate!
Perfetta per chi segue una dieta vegana, per chi è intollerante alle uova o per chi ama sperimentare in cucina; questa ricetta regala una salsa vellutata che non ha nulla da invidiare alla maionese tradizionale.
Difficoltà: Facile – Tempi di preparazione: 10 min.
Ingredienti:
- Latte di soia: 80 gr
- Olio di semi di arachide: 200 gr
- Senape di Digione: a piacere
- Succo limone: 1/2 limone
- Sale e pepe
Preparazione della maionese senza uova:
Nel boccale del frullino a immersione versa contemporaneamente il latte di soia, l’olio di semi, il succo di limone, la senape di Digione e un pizzico di sale.
A questo punto inizia a frullare alla massima potenza mantenendo il frullatore sul fondo del contenitore. Dopo pochi secondi vedrai la magia: gli ingredienti inizieranno a emulsionarsi fino a trasformarsi in una salsa densa, soffice e vellutata.
Continua a frullare, alzando leggermente il frullino e riabbassandolo, fino a ottenere una maionese ben montata, gonfia e omogenea.
Una volta pronta, coprila con della pellicola alimentare e lasciala riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
Questo passaggio aiuta a renderla ancora più compatta e gustosa.
La maionese senza uova è l’alleata perfetta di tantissimi piatti, è incredibilmente versatile e può accompagnare tantissime preparazioni.
È perfetta da servire con patatine croccanti, hamburger vegetali, sandwich e toast gourmet, ma anche con insalate estive, frittelle di verdure e finger food.
Può essere utilizzata anche come base per salse aromatizzate aggiungendo erbe aromatiche, spezie o aglio.
Insomma questa è una di quelle preparazioni che, una volta scoperte, entrano di diritto tra i grandi classici della cucina di casa.
